1、补充营养：经过一晚上的睡眠，身体需要补充大量的能量来维持正常的生理代谢。鸡蛋中含有大量的优质蛋白和丰富的维生素、微量元素等营养成分，早上适当的吃些鸡蛋可以起到为身体补充营养、促进代谢的作用。
2、健脑益智：鸡蛋是营养丰富的食材，在鸡蛋的蛋黄中含有卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蚤鹋涸钏卵黄素等，这些成分对人体的脑部神吲溘活口经和身体发育具有促进作用，而且卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。因此，早上吃鸡蛋有一定的健脑益智作用。
3、补血美容：鸡蛋富含微量元素，在鸡蛋的营养成分中含有大量的铁元素，铁元素在身体中起到造血和在血液中运输氧气和营养物质的作用。如果身体中铁元素缺乏可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。因此，早上吃鸡蛋还可以起到补血美容的作用。
4、提高身体免疫力：鸡蛋是营养丰富、价格便宜的大众食材，早上吃一些鸡蛋对身体具有养护作用，鸡蛋中含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素以及铁、钙、钾等人体所需的矿物质，早上吃鸡蛋可以起到促进新陈代谢、提高身体免疫力的作用。
