湖南剁椒鱼头做法

制作步骤2.鱼头加上盐、料酒，抹匀，腌制半个小时，然后冲洗干净，这一步非常去腥啊，蒸出来的鱼头一点腥味都米有了。4.将蒜末、姜末、豆豉、剁椒、蒸鱼豉油混合均匀。6.将第四步中的辣椒均匀的抹在鱼头上，开水上锅蒸10分钟，最后撒上葱花，淋上少许热油即可。