鱼头豆腐汤的做法步骤

1、首先开点火用姜擦一下锅，再关火。

2、然后将鱼头铺在锅里，再开火，等锅慢慢地热起来，鱼表面的水分干得差不多后先盛起。

3、锅里下油，放入姜片爆香。

4、再把鱼头放进去煎，翻几次面表面没有了血就可以了。

5、加足水，加料酒，大火煮开。

6、豆腐切小块，放进去同煮。

7、煮开火转中火，熬1个小时。

8、放入喜欢的青菜或是撒上一些香菜，放盐调味就可以了。