肉烧小江蚌的做法

1、小江蚌买来的时候就是焯过水的哦，回家清洗去掉腮。

3、挑出肥肉先放锅里炒出油，倒入瘦肉炒至起黄斑。如果肥肉少，一定要放些油炒，这道菜油多才香。

5、炒至上色

7、中途翻炒，煮至汤汁收干

9、撒上葱花拌匀即可出锅