1、准备好所需食材，将大葱洗干净后，切成段
2、羊肉洗干净后，切成丝（宽0.5——0.8cm左右）
3、准备腌制羊肉（把羊肉装入碗中，加入料酒、淀粉和少许油即可）
4、将羊肉抓匀，腌制10—15分钟
5、热锅凉油，中火加热，锅中放入腌好的羊肉丝，并把它们摊开、打散
6、将羊肉炒到变色
7、然后在把切好的葱段放到锅中一起翻炒
8、加入葱段后，加一小勺白糖
9、然后再放入酱油，炒匀
10、等葱爆羊肉快炒好时，放入盐进行调味（少许盐即可）
11、翻炒均匀后关火（再翻炒一到两分钟即可）
12、这样葱爆羊肉制做好了，开始品尝美味吧
