烤鸭面皮的做法

1、面粉500g放在盆里，中间凹坑，倒入滚开水，用面杖搅匀。等面凉了，用手揉匀，放在盆里，盖上湿布醒一会，别太硬了。

3、将剂子按扁，刷一层食油。

5、叠在一起擀成薄饼(两张一起可擀得单张很薄的)

7、把烙好的双层饼用手拍一下，趁热分开成两张春饼。包菜吃，蘸酱吃都很好。