红烧牛肉怎么做好吃又嫩

1、首先将牛肉用凉水泡。

2、缓出血水。

3、凉水起锅焯肉。

4、洗净。

5、起锅烧油。

6、蒜末煸香。

7、放入西红柿。

8、加入糖。

9、翻炒均匀。

10、放入生抽。

11、加入老抽。

12、翻炒均匀。

13、再放牛肉。

14、炒至牛肉变色。

15、放入花椒大料。

16、再放入糖。

17、接着加入水。

18、水要没过牛肉。

19、大火炖五分钟。

20、然后开最小火炖两个小时。

21、红烧牛肉制作完成。