上海油焖笋的做法

1、竹笋去去老根洗净沥干，切成滚刀块待用

2、煮开一锅水，加入竹笋块焯水取出沥干

3、炒锅上火加热，倒入适量油（略多）

4、加入竹笋块煸炒(多煸一会儿），加老抽、生抽（比例约为1：2）、糖

5、加适量水，中小火焖煮十五分钟

6、待汤汁收得差不多，加入少量味精调味即成