四川烘蛋怎么做

1、葱姜蒜切末，泡椒剁细，酱油，黄酒，醋和糖倒在碗中调匀备用

2、鸡蛋打碗中，清水和淀粉调匀，把鸡蛋打散然后把淀粉水倒进去调匀

4、放葱姜蒜末炒香

6、烧锅烧热放少许油，把鸡蛋打匀后倒进锅中，中小火慢烧，轻轻推至中间有少一半的蛋液处于粘稠又没有成熟的状态