秋刀鱼怎么烧好吃

1、秋刀鱼从排泄口剪到鱼嘴，内脏和鱼腮一起拿掉，再刮去鱼肚中的黑膜，清洗干净后沥净水分。

3、锅中倒入适量的油烧热，用姜片擦一擦锅底，放入秋刀鱼煎到鱼皮呈焦黄色，再翻面煎好。

5、加入适量的水没过鱼身，调入适量的料酒、醋、白糖、生抽和老抽大火烧开。