无骨鸡爪的教程

1、先将鸡爪泡1小时去血水，再将鸡爪背用刀划一条口，把指甲去掉，锅里烧水，放入料酒，八角，葱段 ，开后下锅煮8分钟 ，捞起来放在冷水里冷透。

2、将鸡爪沿划口处把骨头去掉，最好准备一把剪刀对去骨有很大帮助，最后把白醋加小米辣芹菜切段把鸡爪泡在里面，放置一晚就OK了。

3、我用了一半来泡，一半做凉拌，葱姜切段，蒜剁碎，加油泼辣子，香油，生抽，芝麻，加一点盐，和匀就OK了。