羊排火锅正宗的做法

1、羊排切断，在水里泡半小时，去除血水。

3、炒料：铁锅中放油烧热，倒入郫县豆瓣酱翻炒，再依次放入生抽、老抽、料酒、红糖翻炒。

5、倒入焯过的羊排，翻炒均匀。加入红辣椒、蒜，盖上锅盖，炖5分钟。

7、然后就是把鸳鸯锅放在电磁炉上，清汤一边倒上热水放入蒜、姜、枸杞、红枣，倒入一点制蛸韶廓牛奶。另一边把炖好的羊排倒进去，加入蒜、枸杞、红枣。搭配上自己喜欢的蔬菜、豆制品等，冬天吃火锅是一大享受。