1、准备好材料：
五花肉清洗干净后，切成差不多的大小。
在电饭锅内铺上2张餐巾纸，撒上适量水打湿后，把鸡蛋放入，插上电，按到“煮饭”键，5分钟后煮熟鸡蛋。鸡蛋煮熟后剥壳，用刀在鸡蛋表面轻轻地划上几道口子，以便在炖煮过程中更加入味。
八角和香叶清洗下，切好姜片，蒜对半切开。
2、烹饪：
锅内加少许油加热后，把五花肉放入；煸炒至五花肉的表面变黄后，盛出备用；
直接用五花肉煎出的油爆香姜，蒜，八角，香叶；
把肉块放入翻炒2到3分钟；
加入料酒炒香后，再加入酱油翻炒上色；
调入白糖和烤肉酱；
放入鸡蛋，注入热水，水量没过食材；
盖上锅盖，大火烧开后，转小火，慢炖45分钟左右；
3、出锅：
等到汤汁剩余1/3的时候，捞出姜，蒜，八角，香叶，鸡蛋；
调入少许盐，鸡精，收汁即可；
以上用到的调味料的量可根据自己家的口味适当增减。
