糖蒜的腌制方法—妙招腌出爽脆甜酸

1、取两瓢水倒入盆中，撒上两小勺盐，搅拌均匀。2、把大蒜泡入盐水中，侵泡2天。

2、2天后把大蒜取出，头部朝下控干水分，最少控3个小时以上。4、把控干的大蒜放进一个可以密封的罐子里。

3、调糖醋水，3勺白醋。6、2勺白糖（醋和糖的比例是3:2）

4、调好糖醋水，倒入罐子内。8、汁水没过大蒜，盖上盖子密封严实，每天要打开盖子翻滚一次，泡一个星期就可以吃了。