鸡汁包馅的做法

1、面粉加酵母加清水，揉成团后，盖上湿布或保鲜膜，醒发。

手指插进去面团不反弹为OK

2、葱切粒、姜切粒

3、香菇泡发、切粒

4、剁肉馅，往肉馅上加入盐、生油、香油、生抽、一点儿白糖、一点儿五香粉、一小勺淀粉，拌匀并搅打上劲

5、分次加入鸡汁，一边加一边搅匀，让肉充分吸收进去

6、加入事先切好的粒粒们，拌匀

7、分成均等大小的剂子，把小剂子揉圆按扁，稍微擀成圆片，把馅放上，顺着边儿捏

8、蒸屉抹油，然后把包摆好

9、蒸锅加水煮沸后，将蒸屉放入，盖上锅盖蒸20分钟左右

10、鸡汁包馅就做好了