1、按照日常发面。这次我凸鹣沮北把上面的食材对半分的，一半用清水和面，另一半煮了一杯浓浓的咖啡和的（咖啡要放凉哈）。头天晚上分两个盆和面，就放在厨房，室温（8度左右）。这是发好的面。黑白双煞。
2、面团排气后再团起来放置20分钟
3、面团各分两半，擀开，白胚在下，咖啡胚在上，这一份我撒了一些黑加仑子。
4、另外一份同样擀开，叠铺上。这一份我放了核桃仁。然后分别都卷上。
5、二发一直是成败关键。最保险的是烤箱里下面放几杯开水，至少发40分钟。冬天如果降温快，中途换开水。这是二发好的面包胚。
6、随便来几刀～讲究的可以割漂亮点 哈哈。这是为了释放面包表面在受热时产生的应力。
7、然后上下200度。前三分钟打开烤箱向发热管喷水，制造雾气，这样会有助于面包最终是脆薄皮，里面松软。十分钟后上层加盖锡纸，如果烤箱有发热管温度不均的情况，中途将烤盘转个儿。我家的烤箱发热管问题严邓咀挚垡重，稍不留神就会糊。烤制的过程中那几杯二发中的开水杯就留在烤箱里。
8、这次一共烤了25分钟。反面敲起来也是薄脆的感觉。
