如何做出好看又好吃的巧克力慕斯？

1、蛋黄加入牛奶打散，小火熬煮成为稠厚的糊状。

2、停火之后加入淡奶油，搅拌均匀，打蛋器打成有纹路的状态即可。

3、剩下的蛋清加入砂糖，打成细小尖角的九分发状态。

4、已经搅拌均匀的蛋黄糊重新开火，加入黑巧克力熬煮融化。

5、放凉到常温之后加入鸡蛋清，翻拌均匀。

6、然后加入打好的淡奶油，同样手法拌均匀。

7、用挂刀刮进模具里面或者是裱花袋挤进去，放到冰箱里面冷冻到硬即可。