江西米粉蒸肉

1、洗净的糯米半碗，洗净的大米半碗，炒干水分。

2、加入八角、桂皮、香叶、花椒、孜然、干辣椒，继续翻炒出香味。

3、炒至米变微黄即可，倒出放凉。

4、打成粉。

5、五花肉切片，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精，抓匀腌制半小时。

6、加入蒸肉粉、少许油、半杯水，抓匀后，码入碗中。

7、红薯切块，铺在肉上，上锅蒸50分钟。

8、出锅撒上葱花、红辣椒即可。