番茄砂锅鱼的做法

1、材料准备，鱼切片，番茄切丁，金针菇切去根部散开

2、鱼，用盐，料酒，黑胡椒腌制5~10分钟，焯水处理下

3、油热锅，放入番茄丁，翻炒到粘稠

4、加入亨氏番茄酱(一大勺)，翻炒成泥状，换砂锅(嫌麻烦的，可以不用换砂锅)，继续中火，熬煮2分钟

5、放入鱼，金针菇，丸子(可用豆腐、海带、虾替代)，盐，小火慢炖

6、盖盖小火10分钟左右，最后出锅前，放入油麦菜，开锅上桌咯