茄汁蘑菇肉酱意面

1、香菇去根用盐水浸泡，猪瘦肉剁碎。

3、猪肉沫加入1个蛋清，加入少许嫩肉粉拌匀。

5、锅烧热后放油烧热，下肉丁翻炒片刻，放入香菇一起翻炒，加入适量盐。

7、加入一小碗水，加少许老抽和盐调味。

9、不需要淀粉勾芡，煮至汤汁粘稠加入鸡精即可。