1、黑米35克，大米10克，3分钟速度10磨粉。很多人纠结洗不洗米的问题。我买的有机黑米，懒就不洗了，直接打。如果实在觉得不干净一定要洗，可以洗好后沥干水，平铺在烤盘里用烤箱去除水分120度10分钟。如果没有烤箱，可以用厨房纸吸掉水份后平铺晾干。
2、将面粉倒入大碗中，加入20克糯米粉、20克玉米油、50克牛奶、3个蛋黄，搅拌成糊状
3、完全可以不洗锅，直接打蛋白。一点点黑米粉不要紧，只要不是液体残留就不影响。3个蛋清加50克砂糖，插蝴蝶棒，速度3.5，约3分钟，打至硬性发泡。要时刻关注状态。
4、保持蝴蝶棒，倒入面糊，速度2，约10秒搅拌均匀。
5、倒入6寸蛋糕模，盖保鲜膜。水开后放蒸锅，35分钟，V档，速度小勺
6、蒸好取出倒扣冷却脱模
7、非常好吃！
