1、配料
2、牛腩切成适口的小块，洗净后在放在大碗里用清水漂洗30分钟，中间可以换一次水，这样会把血水洗干净去腥。
3、把牛肉捞出沥干水份
4、高压锅里放入牛肉块，加500毫升冷水，加料酒，开到煲汤键，把牛肉炖软备用。
5、胡萝卜、土豆去皮切成2厘米见方块状，切好的土豆过水防止氧化变黑。
6、洋葱切细丝。
7、热锅里加油，入洋葱丝翻炒3-5分钟
8、到体积明显缩小，颜色成琥珀色透明
9、再下胡萝卜和土豆块翻炒1、2分钟
10、加入牛肉高汤
11、加入牛肉
12、烧开后关火，加入4块西趣奶炖
13、搅拌至溶化，再开火
14、小火炖煮5、6分钟至汤汁浓稠，可以适量调些盐进去。
