家常的干煸四季豆

1、用水清洗四季豆，摘去两头，

2、切成一寸左右的长度，

3、热锅，不放油（这是重点），干煸：

把切好的四季豆倒入锅内，中火翻炒，去除清洗四季豆时表面留下的水分

4、水分炒掉后，倒入油，继续翻炒到半熟，

5、把半熟的四季豆拨到一边，放入葱姜末，肉丝，大火翻炒，

6、放人豆豉，生抽，继续翻炒，

7、加盐调味，翻炒后即可出锅，

8、出锅装盘。