羊小炒的做法

1、首先需要把买来的羊肉用流动水冲洗，把羊肉上的血水洗干净，可以降低羊肉身上的膻味，也可以把羊肉上的脏物洗净。

3、把刚刚切成片状的羊肉放入碗内，加入食盐，小粉，味精，酱油，搅拌均匀，需要腌制两小时即可。

4、在腌制的过程中可以把芹菜洗净并把它切成条状，辣椒也需要洗净并把它切成一段一段的。姜及大蒜把它打碎就可以了。

5、在锅内倒入适量食用油，用大火把油温加热，再加入草果煎炸，在倒入打碎的大蒜和姜，把佐亓歃肿肖料炒香，加入适量辣椒炒拌。