家庭版兰州牛肉面的做法

1、牛肉加葱姜料酒焯水

2、然后准备干辣椒面，芝麻，盐，白糖搅拌均匀

3、锅中热油五成热放阳性，蒜，葱，香菜，炸焦捞出

4、锅内加入，花椒，八角，香叶，桂皮，草果炸出香味

5、炸好油倒入辣椒面中，搅拌均匀，辣椒油就泼好了

6、牛肉焯完水切块，萝卜切片，再切几片葱姜蒜，蒜苗切花，香菜切碎

7、油泼辣椒的油锅放入葱姜牛肉块翻炒三分钟

8、加入热水盖上锅盖煮30分钟

9、煮汤途中炸俩个蛋，蛋里可自由加入你想吃的调料，我做了辣椒蛋和孜然蛋

10、30分钟过后加入萝卜在煮20分钟

11、加俩勺胡椒粉

12、再加三勺盐

13、最后将煮熟的面淋上牛肉汤，撒上蒜苗香菜，放上煎蛋，再来一大勺辣椒油，香喷喷的牛肉面就好啦。