1、准备若干新鲜的香菇，将其剪去蒂头，然后过水洗净，将香菇柄和伞盖分开。
2、取一个圆陶瓷盘，将香菇伞盖上端十字交叉划口子，然后平铺到圆盘内。
3、准备一些辅料：胡萝卜、生姜、蒜头，将胡萝卜洗净去皮切丝，蒜头拍碎去皮切末，生姜洗净切丝。
4、将姜丝、胡萝卜丝、蒜末均匀撒上，然后加入少许盐、酱油、料酒、醋、油等。
5、准备一个保鲜袋或者保鲜膜，将其包裹圆盘，用牙签扎开一些散气孔。
6、准备一个蒸层，将其放入蒸层内，蒸30分钟左右。
7、蒸好后将其取出，去除外面保鲜膜即可，一盘美味可口的蒸鲜香菇就做好了！
