茄丁莜面鱼鱼的做法

1、莜面250克加开水250毫升用筷子搅拌至块状，然后用手揉成光滑面团，揪小块搓成小鱼儿，蒸锅大火烧开后，上笼蒸8分钟，稍微凉一下用筷子拨散一下

2、茄子西红柿洗净

3、去皮切块备用

4、锅中热油放花椒粉，葱花炒香，把西红柿倒入锅中炒出汁水，加入茄子翻炒

5、2勺生抽，1勺蚝油，少许盐调味

6、加100毫升清水，焖炒六七分钟

7、把莜面鱼鱼放进去

8、焖煮两三分钟翻拌均匀即可