1、开胃生津
金桔作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。
2、消食醒酒
适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食巨悦饱满，醉酒口渴之人食用。
3、防感冒
金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。
4、预防慢性病
金桔对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一珠肺败定的作用。
5、美容护肤
金桔可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。
6、用盐驾露腌制后的金桔，称为咸金桔，它对于感冒所引起的喉咙疼痛、咳嗽、声音沙哑有一定的医疗作用。其方法是每次用咸金桔四个，切成几小块后，放在杯子里，用沸腾的开水冲下去饮用，此法有消炎止痛的功效。
7、吃金桔一定要带皮吃，而且吃的主要是皮。可是小盆友不喜欢，于是做成蜜饯，虽然维生素C破坏了不少，不过味道香甜，口感软韧，还是挺受欢迎的。
