1、看价格
毒大米一般比正常新米价格便宜许多，外包装上大多没有厂址及生产日期，购买时一定要注意，不可一味贪图便宜。
2、辨颜色
经过简单加工的毒大米颜色明显发黄，表面呈灰粉状或有白沟纹，而新米则是乳白色或者淡黄色的，颗粒均匀有光泽。
3、看形状
经过长年储存的大米比正常大米颗粒小，且比较细碎，而新米饱满细长。
4、闻味道
如果米有霉味是肯定不能食用的。一些商贩为了掩盖霉味会添加一些香精，如闻到米有天然米香之外的其他香味，也应引起注意。
5、试手感
矿物油是用来抛光陈化米的主要原料，如果大米摸上去有黏黏的感觉，则很可能是加了矿物油。把大米放入水中，如水面出现油花，也能说明大米中掺入了矿物油。
6、看检测、包装
在购买大米时，消费者可以查看店家是否有国家食品中心的测试合格报告，还要注意大米包装上是否标注“QS”标记、产品名称、净含量、生产企业的名称和地址、生产日期和保质期等。
