1、锅里放水、葱段、蒜、料酒，加热。
2、把排骨冲洗掉血水，滤水准备。
3、锅里的水煮沸以后，放入排骨焯水。
4、煮出浮沫以后，将排骨捞出。
5、用清水洗掉浮沫，控水备用。
6、锅洗净，重新加热，放入适量冰糖和食油，炒成液状。
7、将排骨放入，翻炒使之上色。
8、然后放入葱段、拍碎的蒜、八角、桂皮、香叶。
9、再久蕉放入适量的生抽、老抽、耗肤帮获油、料酒、食盐。
10、翻炒均匀。
11、然后加入清水淹没排骨。
12、大火烧开以后小火炖30分钟。
13、出锅前，大火欠捕收汁，即可装盘，撒上一点葱花。
