1、先把牛肉、鸡胗、鸡中翅洗净，放在锅里煮，加料酒、白醋，八角、香叶、桂皮、山柰、花椒、姜片开大火煮开，再转小火煮，牛肉煮的时间最长，35分钟，鸡中翅和鸡胗煮25分钟即可，快出锅的时候把煮熟的鹌鹑蛋和千层肚放进去煮3分钟
2、准备好藕片、土豆片、平菇片，竹笋切对半备用
3、煮好鸡胗鸡中鹌鹑蛋千层肚用温开水冲洗一下沥干水分备用
4、把煮好的牛肉块同样冲洗沥干水分备用，可以放冰箱里冷藏一下口感更好
5、煮好的鸡胗切片和鹌鹑蛋，千层肚，鸡中翅放在盘子里晾凉备用
6、晾凉的牛肉切薄片备用
7、锅中倒入清水放入藕片土豆片，平菇片，竹笋片煮开三分钟关火，可以煮的时间加少许的盐
8、煮好的素菜沥干水分晾凉备用
9、买的这种钵钵鸡的调料
10、盆中加入600g凉开水，将里面的调料包倒入盆中搅拌均匀，依次加入煮好的食材
11、倒入爱吃的牛肉薄片
12、把所有食材都泡在调料里入味
13、撒上两包白芝麻，口感更佳
14、把大蒜放入搅蒜器里打碎
15、最后在钵钵鸡里倒入蒜末，浸泡30分钟就可以品味了
