如何制作家常红烧丸子

1、将前臀尖肉剁成肉馅，加入料酒、五香粉、盐、老抽、生抽、淀粉、水要一个方向打上劲，再下锅炸至而成

2、将黄瓜、胡萝卜切片，香菇切成两半，提前泡发的木耳洗净撕成小块；葱、姜、蒜切碎备用

3、锅中做水烧开，一次下香菇、胡萝卜片、木耳、黄瓜片断生捞出

4、锅中放入底油，下葱姜蒜炒香

5、 下老抽、倒入一勺水，下炸好的丸子、接着加盐、鸡精、糖烧5分钟至丸子入味

6、下香菇、木耳、胡萝卜片、黄瓜片翻炒几下，收汁淋入少许水淀粉勾芡出锅