1、金针菇去根洗净，分成一把一把的，手指头粗。
2、培根条从中间切开，把一小把金针菇用培根条卷起来。一把把的分别卷好，备用。
3、调酱汁：一勺生抽，一勺老抽，半勺蚝油，半勺鸡精，一勺白糖，半碗清水。另外一个干净的小碗里放入一勺淀粉，加3勺清水搅拌均匀备用。
4、不粘锅热油，半勺豆瓣酱和大蒜炒香，放入金针菇培根卷，煎一分钟，再倒入调好的酱汁焖煮三分钟。
5、金针菇培根卷定型后再翻面，再倒入淀粉勾兑的淀粉水焖三分钟，起锅撒上葱花。
6、美味可口的金针菇培根卷就好做了！记得蒸上大米饭哦，这个汤汁浇到大米饭上，真的太香了！！
