怎么炒虾仁做菜

1、首先，先把买来的虾放在冰箱冷冻半小时，为了更好更方便地去虾皮。

2、然后，取出虾，去虾皮，因为冷冻过，所以剥除虾皮很快，沿着虾头四十五度的方向剪下去，不要全部剪断，抽出虾背部的整条虾线。

3、接下来，切好辣椒、蒜、姜。蒜可以切多一点，炒起来更香。

4、最后，锅里放入食用油，先放入蒜粒爆香，再放入虾仁去炒，再放入辣椒去炒，放入调味佐料。