1、猪里脊肉去掉筋膜，切成小块。里脊肉瘦肉多肥肉少，适合宝宝吃。淀粉中加入35克水搅拌成水淀粉备用。
2、猪肉小块和葱放入料理机内绞成肉泥，绞的越细黏性越大，越容易成型。
3、在肉泥中加入姜片、蛋清和玉米油，加入少许婴儿酱油和盐，单向搅拌至蛋清被吸收。
4、分三次加入水淀粉，按同一个方向搅拌上劲，直到完锾哩菸谷全被吸收。肉泥的吸水性都不一样，如果加入的水不能被吸收，说明肉泥已经吸足水分了。
5、搅好的肉泥很粘很弹，筷子搅起来阻力很大，一点都不粘手。把肉泥装裱花袋中备用。
6、在装饰袋上切个洞，把肉泥挤到模具里。模具应事先上油。
7、挤好后用干净的手指按压整理均匀后盖上盖子，冷水上锅蒸20分钟。
8、没有模具也没关系，把锡纸剪成方块，挤上一条肉泥，从一端慢慢卷起，边卷边压实，两头拧紧成糖果状。锡纸更好用一点，但是我手头没有，暂时用油纸演示一下。
9、挤压时，不要挤压到底，保留一个位置，以便日后拧紧。
10、蒸好的香肠稍晾凉就可以脱模了。
11、没等晾凉已经被暖心捞走一根，这个小朋友是真正的“肉食动物”。
12、我做了很多肉泥。做香肠太难了。我们把剩下的蒸一下吃午饭吧。直接找一个霉菌，刷上油，倒入肉酱，用铲子将表面抹平，放入冷锅蒸25分钟。
13、稍微晾晾就很容易脱模了。
14、切成合适的大小分别冻起来，宝宝吃多少取多少，方便。
15、这是今天的暖心早餐。我用蔬菜和主食炸香肠和午餐肉。营养很全面。
