鳝鱼炒饭制作过程

1、鳝鱼去骨切小块，鳝鱼骨头切大一点，胡萝卜擦丝

2、花生油烧热后放姜片蒜瓣炸香，倒入鳝鱼翻炒，稍微变色加盐继续翻炒，倒入胡萝卜丝继续翻炒

3、大概两分钟左右，中间打两个鸡蛋，慢慢翻鸡蛋至成熟粒

4、鸡蛋变成蛋粒后，混合均匀

5、倒入米饭，用最小火慢慢压散米饭，慢慢翻炒，压好后加入生抽

6、加葱花和胡椒粉，翻炒均匀

7、大功告成，鲜美的鳝鱼炒饭出锅了，超级好吃，两个孩子吃了满满一大碗