如何挑选好吃的油麦菜

1、观察油麦菜的根部优质的油麦菜根部的颜色为青白色，而不新鲜的油麦菜根部的颜色则会变为青黄色，甚至会出现枯萎和腐烂的痕迹。

3、根据颜色挑选新鲜的油麦菜颜色为翠绿色，有的也为墨绿色，但是如果发现油麦菜的颜色为青黄色，或者为黄白色，那么就说明油麦菜已经不新鲜了。

5、根据株形选择在挑选就卖菜时，我们不要盲目的选择株形较大的油麦菜，因为株型较大的油麦菜菜跟更大，应该选择大小适中的油麦菜。

7、观察油麦菜的叶片数量油麦菜的叶片数量一般为七片左右，超过七片的口感不佳，所以说我们在挑选时应该选择叶片数量为六片或者七片的油麦菜。