红烧排骨炖洋芋豇豆

 时间:2024-10-14 14:32:58

1、新鲜的排骨剁成小块儿,用凉水清洗一遍,不用焯烫。

红烧排骨炖洋芋豇豆

2、豇豆去头尾去老筋洗净备用。

红烧排骨炖洋芋豇豆

3、把豇豆切成小段。

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4、一只土豆去皮洗净备用。个大的用一个,个小的要俩。

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5、作料准备半块红砂糖,两个大料,少许黄姜片,少许蒜粒。

红烧排骨炖洋芋豇豆

6、把红砂糖切成碎末放进锅里,开大火。

红烧排骨炖洋芋豇豆

7、红砂糖开始融化倒入100毫升菜油。

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8、砂糖完全融化之后放入作料炝锅。

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9、闻到佐料的香味放入排骨翻炒。

红烧排骨炖洋芋豇豆

10、翻炒两分钟,调料都粘到排骨上。

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11、放入半匙盐。

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12、少许味精。

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13、翻炒几下,放少许胡椒粉。

红烧排骨炖洋芋豇豆

14、加水,没过排骨的水。

红烧排骨炖洋芋豇豆

15、大火炖煮十分钟。

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16、放入土豆块,再加200毫升水。

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17、放入豇豆一起炖煮。

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18、翻炒几下,让调料均匀分布。

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19、放一匙盐。

红烧排骨炖洋芋豇豆

20、盖盖焖至汤汁收干。

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21、开盖翻炒几下。

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22、出锅装盘。

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