苏氏鲜肉月饼的做法

1、将水油皮和油酥分别活好后，放在一旁醒30分钟

3、将水油皮分成22g一个，油酥分成16g一个，上述的量一共各分成了9个

5、面团按成圆形

7、从一头开始卷起，收口朝下放置

9、将卷好的面团再次擀成长条状

11、肉馅不够了，只做了8个，另一个做了红豆沙蛋黄馅的。将豆沙馅分成两片，将蛋黄包在内后放入饼皮中，包好

13、两面金黄后拿出，晾凉后放入密封盒中保存。酥皮点心尽快食用，避免回潮影响口感，回潮后再放入烤箱中150度稍微烘制后，口感和刚出炉的一样，酥的掉皮。带白芝麻的是那个蛋黄的，呵呵