老刀豆的豆子怎么吃

1、首先将刀豆处理干净，斜切成平行四边形。

2、然后将锅中倒入适量水烧沸，放入盐、一点点油，倒入切好的刀豆大火焯水3分钟，捞出冲凉水后沥干备用。

3、接着将蒜拍散，去皮切碎。

4、继续热锅凉油，放入蒜末爆香，放入刀豆，大火翻炒两分钟。

5、最后放入蚝油炒香，放入少许盐调味，即可出锅装盘。

6、蒜香刀豆的成品图。