地方特色小吃卤饵丝的制作方法

1、第一步：在锅中烧适量开水。

2、第二步：水烧开之前，将卤肉切成薄片备用；将小葱切成碎末备用。

3、第三步：准备一只干净中碗，将饵丝放入开水中，不断搅拌至起熟。

4、第四步：迅速将煮熟的饵丝捞起放入碗中，加入适量肉酱油，迅速搅拌均匀。

5、第五步：将卤肉片加入碗中，继续搅拌，让饵丝、肉酱油和卤肉片充分混合入味。

6、第六步：将小葱碎末和姜丝加入高温排骨汤中。

7、第七步：开吃吧！切记：饵丝和汤不能混入同一容器食用。一定要分开，即吃几口卤饵丝，再喝上几口鳓因瘵坛汤，那怎叫一个爽字了得。