1、准备一个30斤的罐子，一箱杨梅是8斤，刚刚好，还有冰糖2斤
2、杨梅一定要选择那种黑紫色而且酸酸的那种，这样泡出来的酒第一颜色好看，第二味道丰富。
3、把鲜杨梅用盐水泡30分钟，捞出沥干，时间一定不能太长，不然颜色就泡没了。
4、把罐子清洗干净，罐子内不能残留水渍，清洗干净的杨梅一定要控干水分。
5、把清洗干净的杨梅放入罐内。
6、在杨梅上放入准备好的冰糖。
7、最后把准备好的高度白酒到入罐内，然后把罐子放在阴凉的地方，中间要搅拌几次，一般6月份泡，到十一就可以喝了，我一般是十一的时候取出四分之一然后再倒上新酒，等春节的时候就可以和亲朋好友一起分享了！
