1、将虾清洗干净，剥去外壳，留尾巴最后一节，挑出虾肠。
2、将虾腹部横向浅浅的划几刀，这样炸出来的虾会直些，加料酒盐黑胡椒拌匀腌制15分钟瘾廛装钒左右。没有料酒也可以加几滴柠檬汁去腥。腌制过程中将鸡蛋一枚打散备用。
3、将虾裹淀粉，薄薄一层就可以（没有淀粉用面粉代替也可以）
4、裹上一层蛋液
5、裹一层面包糠，建议利用勺子，把虾用面包糠埋起来的方式，均匀又干净。
6、全部裹好后，热油锅，带油温6成热时（手在油上空明显感到热度）即可下锅炸至，最好一个一下，有间隔的放。切记油温不可过高，否则一下锅就糊了，虾肉还没熟就成黑暗料理啦
7、炸至金黄色捞出即可。是不是很简单，可以沾沙拉酱，番茄酱，也可以什么都不沾的吃！都很好吃哟！
