主材料：乌冬面一袋、瓢薯瘾扩洋葱半个、大葱半根、熟牛肉二两、小辣椒（依照个人口味）、香菇五朵、生菜适量、鸡蛋一个。
1、大葱和洋葱洗净切丝、熟珑厥抑渴牛肉切片、生菜洗净掰成小块
2、蘑菇洗净掰成小块
3、乌冬面过水煮熟，袋装的乌冬面有的不是十分熟，需要自己加工下
4、所有材料准备齐全，开始热油
5、油烧热后先将熟牛肉放锅里稍微翻炒下
6、然后将翻炒好的牛肉挪到锅底的一小角
7、现在开始打鸡蛋
8、鸡蛋七成熟时，加入口蘑菇，将鸡蛋、牛肉、蘑菇混合翻炒至蘑菇七成熟
9、然后放入小辣椒，辣椒一定要掰碎，要么饭菜不会入味的，随即加入各种调味料
10、翻炒均匀后加入乌冬面和生菜，因为面已经是熟的了，只要把面炒热了就行了，这时面和菜也都已经入味了
11、一盘美味的爆炒乌冬面即将呈现
12、来个特写，自己亲手做的，虽然卖相不怎么好不过挺好吃的
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