1、轻轻的把鹅肝放到牛奶里浸泡去腥
2、放入海盐花椒碎，将鹅肝浸泡在牛奶中解冻，大约30分钟（但是我个人感觉有时间的话可以浸泡时间更长一些，会更入味，半天比较合适）
3、吐司去边（一般一个鹅肝一片吐司），苹果切片待用（片要厚一些，不然后边煎的话容易散）
4、不粘锅放入黄油化开，放入吐司片，大火一面煎20秒，煎到煎黄，取出放入盘中待用。
5、放入一点黄油，倒入少量朗姆酒，我直接用的白酒。大约1分钟，等汁水收入到苹果中，苹果会微微发黄，筐毙险裆变软，用筷子小心夹出放到吐司片上。
6、（ps这步骤可有可无）浸泡好的鹅肝放入淀粉中轻轻裹上一层浮粉，主要起到定型作用。
7、不粘锅调小火，放入一小块黄油提香，将鹅肝放入不粘锅中（黄油不用放太多，鹅肝自己会出油） 如果不拍淀粉，可以不用放油。
8、鹅肝一面煎2分钟左右，一块鹅肝差距多5分钟即可。 Ps：如果第一步浸泡时间不够长，可以鹅肝拿出加上一些海盐胡椒碎。
9、鹅肝拿出，放在苹果吐司片上，放上蓝莓酱，点缀蔬果花花摆盘上桌~一一大口鹅肝咬下去，比饭店还好吃！！！
