馋嘴山药的简单做法

1、山药要买粗壮的，非铁棍山药，铁棍山药适合煲汤和煮粥。

2、备菜：山药对半切后切成薄片，放入醋水中浸泡（预防氧化变色）。配菜：大蒜切末，葱切成末备用。

3、锅里倒入少许油放入蒜末爆香。蒜末至微微金黄色下山药片翻炒均匀。

4、调味：放入2勺糖，2勺生抽翻炒。

5、倒入5-6勺米醋，大火煮开，这时加入醋后加上山药自带的粘液，会出现很多泡泡翻炒均匀。

6、全程开大火，加入葱花，整个过程约5-6分钟即可。出锅前调味，重口的可以加少许盐。