剔尖面怎么做

1、茄子切成丁。

2、面粉加水。

3、和成面团。

4、擀成皮。

5、用筷子剔出面条。

6、锅中加水，放入面条。

7、煮熟后盛入盘中。

8、锅中倒油，放入葱丝爆香。

9、放入肉末、茄子翻炒。

10、加盐、鸡精、生抽。

11、炒至茄子成熟，倒入面条中即可。

12、完成。

13、总结如下。