怎么做虎皮青椒

1、我选用的是这种青泡椒，洗净

2、去蒂

3、去籽

4、用刀按压一下，压平一会儿好煎

5、准备蒜末，青桔对半切开去籽

6、准备一口大一点的锅，放油烧热（油要稍微多一点）

7、大火，下青椒，这样用锅铲不停按压，一面煎出虎皮了再翻另一面煎

8、双面一边煎一边压，煎到这种程度

9、开始调味：调小火，挤青桔汁、放蒜末，放4大勺生抽和2小勺糖，觉得太干的话可以适量喷一点清水

10、大火炒匀就可以啦