自制烤肠的做法

1、猪肉洗干净切块放入绞肉机打至颗粒状，没有绞肉机的也可以剁颗粒状这样有口感

3、肠衣提前清洗干净然后用料酒或者白酒浸泡半个小时去腥，买肠衣送的灌肠器，提前穿上肠衣然后灌肠器装入肉

5、用棉绳揸紧分段

7、烧一锅开水关火下入烤肠胚，温度保证八九十度左右即可，一定要小火

9、捞出过凉水，剪去绳子

11、来回翻动煎至两面金黄即可，也可以用烤箱

13、咬一口外酥里嫩