怎样炸小黄花鱼

1、第一，处理黄花鱼。一般都是买的动黄花鱼，要提前化冻。可以早几个小时拿出来，放置在室内解冻就可以了。

3、第三，腌鱼。撒入盐，抓匀，放入花椒粒，也抓匀。花椒粒可以去腥，作用很好，买的鱼个别的是不很新鲜了。

6、第六，看到鱼面糊固定了，就可以翻了，一会儿鱼就会飘起来了，就可以捞出来。注意复炸一次，鱼才更酥脆。